红烧牛皮

红烧牛皮
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作者:-田田-

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
花椒:除湿

红烧牛皮的做法

  • 红烧牛皮的做法图解1

    1.准备好所有食材,如图,牛皮切块,牛肉切块。

  • 红烧牛皮的做法图解2

    2.取一口锅,放入冷水,下入牛肉,加入料酒、姜片、葱然后开火烧涨,去除浮沫,捞出沥干备用,牛皮的出来方法也是一样,我就不重复步骤了。

  • 红烧牛皮的做法图解3

    3.这就是汆好水的牛肉,如图。

  • 红烧牛皮的做法图解4

    4.另起一口锅,加入适量的油,冷油放入冰糖,然后小火慢慢把冰糖熬化,熬出焦糖色即可。记得炒糖色全程一定要小火小火小火。

  • 红烧牛皮的做法图解5

    5.糖色炒好后加入香料和豆瓣酱进行煸炒,然后加入牛肉、牛皮进行翻炒,接着加入姜片、蒜瓣继续煸炒。

  • 红烧牛皮的做法图解6

    6.所有主料和佐料煸炒均匀散发出浓郁的香味后,加入适量的开水和葱段,这个时候就又需要换一口锅进行小火慢炖了,我用的是砂锅进行慢炖二小时,因为砂锅不容易掉水哦。

  • 红烧牛皮的做法图解7

    7.今天早上配上手擀面,哇哦,味道绝了,糯糯的牛皮,面条有嚼劲,安逸哦。

本菜谱由-田田-上传

红烧牛皮的家常做法

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