凉拌卷心菜的做法

• 1.黄花菜、木耳泡发，洗净。卷心菜洗净。卷心菜和木耳切丝。

• 2.剥蒜，切蒜末。

• 3.卷心菜、木耳、黄花菜焯水30秒，过凉水，稍稍挤出水分，放入盆中。

• 4.取一个小碗，加入一勺辣椒粉，半勺白糖，盐少许，拌匀。

• 5.锅烧热，加适量油，加入花椒和八角，小火炒出香味，花椒和八角捞出不要。

• 6.热油倒入辣椒蒜末中，搅匀。再加入蚝油、醋，搅拌一下。

• 7.酱汁倒入菜中，拌匀，装盘。