鴕鳥扒

鴕鳥扒
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食材用料

秋葵 3條
優質鸵鳥扒 250g
自制陳醋红萝蔔 4片
自制橙皮密條 适量
海盐 适量
黄芥末 适量
牛油 适量
糖米油 3勺
洋莞荽 适量
粗粒黑椒 适量
高濃度白酒 适量
外带黑胡椒牛肉汁 适量

鴕鳥扒的做法

  • 鴕鳥扒的做法图解1

    1.只在鸵鳥扒肉面加少許迷迭香、洋莞荽、黑椒粒、花椒粉調味;

  • 鴕鳥扒的做法图解2

    2.秋葵煮一分鐘即可,后切开備用;

  • 鴕鳥扒的做法图解3

    3.鸵鳥扒煎几成熟,按个人喜愛,煎時只反一次,忌反来反去,影响肉質及口感,

  • 鴕鳥扒的做法图解4

    4.切件上碟,碟傍加少许海盐混合黑椒碎及黄芥末进食!

  • 鴕鳥扒的做法图解5

    5.淋上煮开牛肉汁,牛汁可自由選择口味,今次用了黑胡椒味!

小贴士

鸵鳥扒要降溫才切,不然流出血水,影響食欲!

鴕鳥扒的家常做法

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