五花肉炖酸菜炖粉条

五花肉炖酸菜炖粉条
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作者:辛墨墨

健康功效

五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:活血

食材用料

粉条 1把
东北酸菜 1000克
适量
生抽 适量
鸡精 适量
清水 适量
花椒粒 1小撮

五花肉炖酸菜炖粉条的做法

  • 五花肉炖酸菜炖粉条的做法图解1

    1.将五花肉洗净切成几大块放入锅中,添入足够量的清水,再放入八角、桂皮、花椒粒,切好的葱段和姜片,大火煮沸后改中小火炖煮三十分钟。

  • 五花肉炖酸菜炖粉条的做法图解2

    2.利用炖肉的时间将酸菜切成丝,清洗两遍用手攥干水分备用。

  • 五花肉炖酸菜炖粉条的做法图解3

    3.用筷子扎一下五花肉,如果能够轻松穿透就可以捞出来了。

  • 五花肉炖酸菜炖粉条的做法图解4

    4.然后将酸菜放到煮肉的汤中,改用中小火炖煮。

  • 五花肉炖酸菜炖粉条的做法图解5

    5.五花肉晾至不烫手状态后切成薄片,尽量切薄一些。

  • 五花肉炖酸菜炖粉条的做法图解6

    6.切好的肉片直接铺到酸菜上,继续小火炖煮二十分钟。

  • 五花肉炖酸菜炖粉条的做法图解7

    7.再放入一小把粉条,炖至粉条软熟。粉条可以用红薯粉、马铃薯粉,粗细也无所谓。

  • 五花肉炖酸菜炖粉条的做法图解8

    8.淋入适量生抽调一下颜色,再按照个人口味加入盐和鸡精,最后撒葱花关火即可。

  • 五花肉炖酸菜炖粉条的做法图解9

    9.一道具有东北特色的五花肉酸菜炖粉条就做好了,啥也别说了!翠花,上酸菜!

小贴士

酸菜特别吃油,所以先将五花肉烀熟,然后再用肉汤炖酸菜,完全不用担心太油。这道菜最好用铁锅炖,炖煮时间越长越好吃,还可以加入血肠,那味道就更正宗了。

本菜谱由辛墨墨上传

五花肉炖酸菜炖粉条的家常做法

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