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＃河北菜＃凉拌莲藕
健康功效
白糖:活血化瘀
＃河北菜＃凉拌莲藕的做法
![＃河北菜＃凉拌莲藕的做法图解1]()
1.准备材料，莲藕洗净去皮
![＃河北菜＃凉拌莲藕的做法图解2]()
2.莲藕切片，莲藕比较粗的话再对半切一下
![＃河北菜＃凉拌莲藕的做法图解3]()
3.莲藕下锅焯三分钟左右，水里加一点盐，色拉油
![＃河北菜＃凉拌莲藕的做法图解4]()
4.焯好的莲藕，过凉水叮一下，然后控干水分。
![＃河北菜＃凉拌莲藕的做法图解5]()
5.期间将蒜切末，葱切葱花，小米椒切小段。
![＃河北菜＃凉拌莲藕的做法图解6]()
6.将莲藕放入凉拌盆中，放入白糖盐醋搅拌均匀。
![＃河北菜＃凉拌莲藕的做法图解7]()
7.然后依次放上蒜末，葱花，小米椒段，干辣椒碎。小米椒段放一半留一半。
![＃河北菜＃凉拌莲藕的做法图解8]()
8.热锅烧油，将剩下的一半辣椒段放入油锅中炸一下。
![＃河北菜＃凉拌莲藕的做法图解9]()
9.趁油热直接浇到葱蒜辣椒碎上
![＃河北菜＃凉拌莲藕的做法图解10]()
10.搅拌均匀。
![＃河北菜＃凉拌莲藕的做法图解11]()
11.拌好的莲藕装盘
![＃河北菜＃凉拌莲藕的做法图解12]()
12.成品图
小贴士
1.去了皮的莲藕可以放到醋水中浸泡，以防莲藕变色。
2.莲藕焯水不易超过五分钟，否则就不脆了。
3.小米椒一半放入热油中炸一下，能够激出辣味。另一半直接放入凉拌盆，这样颜色好看。
4.一定要油温高的时候淋上去，香味一下就出来了，听着哧哧的声音就知道有多好吃啦。
＃河北菜＃凉拌莲藕的家常做法
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