玛格丽特饼干

玛格丽特饼干
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健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
熟鸡蛋黄 2个
糖粉 50-60克
1克

玛格丽特饼干的做法

  • 玛格丽特饼干的做法图解1

    1.准备好所需食材,黄油提前软化至手指可以轻松戳入的状态。

  • 玛格丽特饼干的做法图解2

    2.在黄油中加入糖粉和盐搅拌均匀,用电动打蛋器中速打至蓬松发白状态。

  • 玛格丽特饼干的做法图解3

    3.鸡蛋提前煮熟后取出蛋黄,放在筛网中用勺子按压过筛,使蛋黄成为细腻的粉末状,加入到打发好的黄油中。

  • 玛格丽特饼干的做法图解4

    4.再用打蛋器将蛋黄和黄油混合搅打均匀,看不到蛋黄即可。

  • 玛格丽特饼干的做法图解5

    5.将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀,筛入黄油中,用刮刀拌匀后再用手揉成面团,不必大力揉搓,成为面团即可。揉好的面团状态并不会粘手,是略微偏干的,但也不会散开。

  • 玛格丽特饼干的做法图解6

    6.将揉好的面团装入保鲜袋中,再放进冰箱冷藏一个小时,注意是放进保鲜的那层而不是冷冻哦!

  • 玛格丽特饼干的做法图解7

    7.取出冷藏后的面团分成每个约15克的小面团,我一共分成了24个,然后用手滚圆后排放烤盘内。

  • 玛格丽特饼干的做法图解8

    8.接着用大拇指把圆球按扁,饼干的边缘会自然的出现裂痕。

  • 玛格丽特饼干的做法图解9

    9.烤箱提前上下火170度预热,将烤盘放入中层烤约20分钟。

  • 玛格丽特饼干的做法图解10

    10.待饼干边缘稍微上色就可以出炉了,晾凉后再食用口感会酥酥的。

  • 玛格丽特饼干的做法图解11

    11.一款颜值与口美味并存的玛格丽特饼干就做好了!

小贴士

这款饼干的做法很简单,只要保证黄油的软化和打发都到位了,那口感就不会差到哪里。至于外形方面,在用拇指按压的时候力度保持均匀,不要压的太薄,饼干的形状就会很漂亮了。烘烤时根据自家的烤箱温度来掌握,不要烤的颜色太深了。晾凉后的饼干可以装进密封罐里保存,尽快食用完毕。

玛格丽特饼干的家常做法

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