波萝炒牛肉的做法

• 1.牛肉片先用少许盐，鸡粉抓至上劲粘稠在放入糖，料酒，芝麻油再抓至牛肉把料酒，芝麻油，糖全吸收，放入生粉拌匀压平，上面封上花生油。

• 2.菠萝切块，红椒切角，洋葱切角，葱白切段，姜切粒，蒜粒。芡汁:番茄沙司，白糖，料酒，水，鸡粉，盐，生粉，调成碗芡。

• 3.热锅等锅冒烟时关小火放油，把牛肉放下慢点翻炒，先煎一下，等牛肉边延有点焦了再反过来稍微煎煎在翻炒，牛肉有八成熟微微有一点血色铲起。

• 4.锅内再加一点油放入姜粒，蒜蓉爆香，加入红椒角，洋葱，翻炒，香味出来倒入番茄沙司和料酒，白糖，生粉调的芡汁，最后加入菠萝，稍微炒，再放入八成熟的牛肉。

• 5.酸甜嫩滑的菠萝炒牛肉起锅