香煎带鱼

香煎带鱼
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作者:辛墨墨

健康功效

大葱:通阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

食材用料

带鱼(去内脏后) 480克
五香粉 1茶匙
适量
玉米淀粉 适量

香煎带鱼的做法

  • 香煎带鱼的做法图解1

    1.将带鱼去除内脏和头部,洗净后剪成长度约为六、七厘米的小段放进容器中

  • 香煎带鱼的做法图解2

    2.将切好的葱段和姜片放进去,再加入料酒、五香粉和盐

  • 香煎带鱼的做法图解3

    3.用筷子将带鱼和调料拌匀,覆盖保鲜膜腌制两个小时入味儿

  • 香煎带鱼的做法图解4

    4.准备一个盘子倒入适量的玉米淀粉,将腌制好的带鱼段挑出来,用厨房纸擦干表面水分。然后放到盘中裹上一层玉米淀粉,入锅煎之前抖动几下使带鱼段上面只有一层薄薄的淀粉即可

  • 香煎带鱼的做法图解5

    5.平底锅中倒适量食用油烧热,依次放入带鱼段用小火煎制,先不要着急翻动,等带鱼一面定型变色后再翻到另外一面

  • 香煎带鱼的做法图解6

    6.直到将带鱼煎成表皮金黄酥脆状,关火盛出即可

  • 香煎带鱼的做法图解7

    7.一道营养丰富、香酥美味的香煎带鱼就完成了!

小贴士

腌制带鱼的调味料以及用量按照个人的口味加入,煎带鱼时不能操之过急,等带鱼两面定型后一定要用小火反复的煎成金黄酥脆,这样才能鱼皮不会破,鱼肉也不碎哦!

本菜谱由辛墨墨上传

香煎带鱼的家常做法

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