家常水煮肉片的做法

• 1.配菜洗净，放好

• 2.猪肉切片

• 3.放入料酒、盐、生粉、酱油、植物油，蛋清。抓匀腌制

• 4.热锅，不放油。放入干辣椒、花椒，翻炒。爆香

• 5.盛起，待放

• 6.大蒜，姜，切细

• 7.锅内烧油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末，炒香

• 8.锅内放入冷水、盐。

• 9.将配菜烫熟

• 10.汤熟，盛盘(生菜、热干面、豆芽、金针菇)

• 11.放入瘦肉煮熟

• 12.放入装有配菜的碗里，装盘

• 13.汤汁入碗，再放入爆香过的干辣椒和花椒、葱、蒜末、姜末

• 14.另起锅烧油，热油淋在干辣椒、花椒上即可

• 15.上桌