家常水煮肉片

家常水煮肉片
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作者:睿睿麻

健康功效

黄瓜:利水
木耳:补气
猪血:止血

家常水煮肉片的做法

  • 家常水煮肉片的做法图解1

    1.准备好食材:肉,青菜(按个人口味)。

  • 家常水煮肉片的做法图解2

    2.肉切小片。

  • 家常水煮肉片的做法图解3

    3.加生抽,胡椒粉,料酒,生粉拌匀,倒入半汤匙食用油腌20分钟。

  • 家常水煮肉片的做法图解4

    4.蒜去皮切碎,姜切丝,辣椒切圈,适量豆瓣酱。

  • 家常水煮肉片的做法图解5

    5.锅中烧热水,放入适量盐,依次放入黄瓜和木耳、芹菜和海鲜菇焯至断生,捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。

  • 家常水煮肉片的做法图解6

    6.炒锅烧热倒油爆香姜蒜。

  • 家常水煮肉片的做法图解7

    7.将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油,加入高汤(或清水)加入糖、盐调好味,把汤烧开。

  • 家常水煮肉片的做法图解8

    8.将腌好的肉片放入煮开的汤中,用筷子拨散,等汤再次烧开肉片变色即关火。

  • 家常水煮肉片的做法图解9

    9.将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中, 撒上葱花和香菜末。

  • 家常水煮肉片的做法图解10

    10.倒入汤汁,另起锅放进3-4汤匙油,放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可。

小贴士

腌的时候加点生粉和食用油,会锁住肉汁,使牛肉会更嫩滑。铺底的蔬菜可以根据自己的的口味换成其他种

本菜谱由睿睿麻上传

家常水煮肉片的家常做法

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