紫薯小面包

紫薯小面包
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作者:1清雅小厨

健康功效

白糖:低蛋白质、低蛋白质
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋粉 250克
奶粉 10克
酵母粉 4克
鸡蛋液 35克
2克
炼乳 15克

紫薯小面包的做法

  • 紫薯小面包的做法图解1

    1.紫薯清洗干净去皮切成片,放入蒸笼里水烧开,继续蒸10~15分钟

  • 紫薯小面包的做法图解2

    2.趁热把紫薯压成泥,锅里放入食用油烧热,倒入紫薯泥翻炒到没有什么水份,加入白砂糖和炼乳

  • 紫薯小面包的做法图解3

    3.翻炒均匀,直到抱成团,盛出来备用

  • 紫薯小面包的做法图解4

    4.冷却后,把紫薯泥分割八份,搓圆盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用

  • 紫薯小面包的做法图解5

    5.面包机里面先放牛奶和全蛋,桶二边放盐和白糖,再倒入面粉,在面粉中间挖一个洞放入酵母,启动面包机揉到面团比较光滑细腻,放入黄油继续揉到能拉出结实而薄的手套膜

  • 紫薯小面包的做法图解6

    6.整理好面团放入盆里

  • 紫薯小面包的做法图解7

    7.放入温暖湿润处发酵二倍大

  • 紫薯小面包的做法图解8

    8.把发酵好的面团拿出来排气,分隔8份滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟

  • 紫薯小面包的做法图解9

    9.取一个醒发好的面团包入紫薯泥,收好接口

  • 紫薯小面包的做法图解10

    10.光滑面朝上,放在烤盘里放入发酵箱,温度35度湿度75度发酵1.5倍大

  • 紫薯小面包的做法图解11

    11.8.取出发酵好的面团表面刷鸡蛋液撒芝麻

  • 紫薯小面包的做法图解12

    12.送入预热好的烤箱170度烤15~20分钟

  • 紫薯小面包的做法图解13

    13.成品图

小贴士

1.每种面粉吸水量不同,根据自家面粉吸水量,预留或者添加液体
2.每台烤箱温度不一样,根据自家烤箱温度设置时间

本菜谱由1清雅小厨上传

紫薯小面包的家常做法

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