紫薯面包的做法

• 1.高筋面粉加炼奶，用筷子搅拌。

• 2.酵母粉用全部的水化开，加入白糖，然后倒入面粉中，揉成光滑的面团，再加入小撮盐和玉米油。揉均匀，再加入蒸熟的紫薯泥，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发至2倍大。为嘛我从来都揉不出膜来…

• 3.醒发好的样子。

• 4.拿出面团排气，分成3份。盖上湿布（盘子中间架一个三角蒸架，以免湿布压住面团），中间醒发15分钟。案板上撒干面粉防粘，将面团擀成长面皮。

• 5.卷成长条状，放入抹了油的烤盘，进行第三次醒发。醒发至2倍左右大。

• 6.发好了。

• 7.烤箱上下185度预热。放入烤盘至烤箱倒数第二层，15分钟左右。

• 8.烤好了。最肥的那个开了，面皮自己翘太高，稍稍烤过了点。放置的姿势好像不太对，应该让卷好的面皮的端部被压在底下才是…