紫薯面包

紫薯面包
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作者:Marceline

食材用料

高筋面粉 150g
蒸熟的紫薯泥 20g
炼奶 85g
适量(50g左右)
一小撮
玉米油 10g
酵母粉 3g

紫薯面包的做法

  • 紫薯面包的做法图解1

    1.高筋面粉加炼奶,用筷子搅拌。

  • 紫薯面包的做法图解2

    2.酵母粉用全部的水化开,加入白糖,然后倒入面粉中,揉成光滑的面团,再加入小撮盐和玉米油。揉均匀,再加入蒸熟的紫薯泥,揉成光滑的面团。盖上湿布,醒发至2倍大。为嘛我从来都揉不出膜来…

  • 紫薯面包的做法图解3

    3.醒发好的样子。

  • 紫薯面包的做法图解4

    4.拿出面团排气,分成3份。盖上湿布(盘子中间架一个三角蒸架,以免湿布压住面团),中间醒发15分钟。案板上撒干面粉防粘,将面团擀成长面皮。

  • 紫薯面包的做法图解5

    5.卷成长条状,放入抹了油的烤盘,进行第三次醒发。醒发至2倍左右大。

  • 紫薯面包的做法图解6

    6.发好了。

  • 紫薯面包的做法图解7

    7.烤箱上下185度预热。放入烤盘至烤箱倒数第二层,15分钟左右。

  • 紫薯面包的做法图解8

    8.烤好了。最肥的那个开了,面皮自己翘太高,稍稍烤过了点。放置的姿势好像不太对,应该让卷好的面皮的端部被压在底下才是…

本菜谱由Marceline上传

紫薯面包的家常做法

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