紫薯面包卷

紫薯面包卷
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

干酵母 8克
200克
蛋液 少许(装饰表面用)
蛋液 一个
紫薯泥 180克
绵白糖 35克
高粉 500克
白芝麻 少许(装饰表面用)
6克
奶粉 25克

紫薯面包卷的做法

  • 紫薯面包卷的做法图解1

    1.1.将除黄油、蛋液、水外的所有材料放到盆里搅拌均匀
    2.把蛋液和水放进面里,水可以一点点加进去,揉成面团
    这个因为没有面包机,面粘呼呼的手腾不出来 没有拍照

  • 紫薯面包卷的做法图解2

    2.1.在揉好的面团中加入黄油,继续揉 直至揉成不沾手的面团(因所选面粉不同,稀了可加面,干了加些水)
    2.盖上保鲜膜醒发40分钟(现在天气热,为了发酵速度快 ,水我是加热过的)

  • 紫薯面包卷的做法图解3

    3.将面团取出 揉搓排气

  • 紫薯面包卷的做法图解4

    4.1.取其中一半的面剩下的还做别的,一半的面团分成35克左右的12个面剂
    2.揉圆,盖上保鲜膜,继续醒发10分钟

  • 紫薯面包卷的做法图解5

    5.1.将小面团压扁擀成椭圆形,

  • 紫薯面包卷的做法图解6

    6.把紫薯馅放到面皮上,盖上保鲜膜,用擀面杖擀平

  • 紫薯面包卷的做法图解7

    7.从一边慢慢卷起,成型

  • 紫薯面包卷的做法图解8

    8.依次卷好12个,放入铺了油纸的烤盘,盖上保鲜膜醒发30分钟

  • 紫薯面包卷的做法图解9

    9.醒发后在表面均匀涂上全蛋液,撒上白芝麻

  • 紫薯面包卷的做法图解10

    10.放入预热好的烤箱190℃中层,12分钟左右。随时观察烤的状态,如果表面颜色浅,可以上移一层 以便更好上色。

  • 紫薯面包卷的做法图解11

    11.剩下的面团做了豆沙面包圈和黄油卷面包

小贴士

紫薯馅做的时候加了蜂蜜 揉成小条放在面皮上 小条不好揉成条可以在硅胶垫上揉 很好成型

本菜谱由千与千寻59上传

紫薯面包卷的家常做法

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