紫薯面包的做法

• 1.面粉加入盐，糖，酵母，牛奶，鸡蛋液（一个鸡蛋液的大部分，留一点后面刷表面），揉匀，热到出粗膜的时候加入黄油，接着揉，直到揉出薄薄的膜。

• 2.放到温暖处发酵。发酵好后，用手指戳一下不回缩就发酵好了。

• 3.紫薯提前蒸熟，用勺子撵成泥。

• 4.面团发酵好后，揉圆，排气再分成两个剂子醒发十五分钟。再取一个剂子揉圆擀开成一个大的长方形的面皮，上面铺满紫薯泥。

• 5.再把面皮卷起来。

• 6.用刀整齐的切割成小的面包坯。

• 7.如图所示，切好了就是这样一卷一卷，很好看的样子。然后放进烤箱二次发酵，可以放碗热水进去，增加温度和湿度。大概三四十分钟以后发酵好了，面包成胖胖的模样，拿出来刷蛋液，洒白芝麻，烤箱提前165度预热。

• 8.烤20分钟左右，中途观察如果上色过快可以加盖锡纸，但因为，面包比较多上热均匀，应该上色还好，不会太快。

• 9.烤好后拿出来摆盘，是不是很漂亮？

• 10.泡壶茶，可以品尝啦。