紫薯面包

紫薯面包
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作者:红树林088

健康功效

白糖:低蛋白质

紫薯面包的做法

  • 紫薯面包的做法图解1

    1.面粉加入盐,糖,酵母,牛奶,鸡蛋液(一个鸡蛋液的大部分,留一点后面刷表面),揉匀,热到出粗膜的时候加入黄油,接着揉,直到揉出薄薄的膜。

  • 紫薯面包的做法图解2

    2.放到温暖处发酵。发酵好后,用手指戳一下不回缩就发酵好了。

  • 紫薯面包的做法图解3

    3.紫薯提前蒸熟,用勺子撵成泥。

  • 紫薯面包的做法图解4

    4.面团发酵好后,揉圆,排气再分成两个剂子醒发十五分钟。再取一个剂子揉圆擀开成一个大的长方形的面皮,上面铺满紫薯泥。

  • 紫薯面包的做法图解5

    5.再把面皮卷起来。

  • 紫薯面包的做法图解6

    6.用刀整齐的切割成小的面包坯。

  • 紫薯面包的做法图解7

    7.如图所示,切好了就是这样一卷一卷,很好看的样子。然后放进烤箱二次发酵,可以放碗热水进去,增加温度和湿度。大概三四十分钟以后发酵好了,面包成胖胖的模样,拿出来刷蛋液,洒白芝麻,烤箱提前165度预热。

  • 紫薯面包的做法图解8

    8.烤20分钟左右,中途观察如果上色过快可以加盖锡纸,但因为,面包比较多上热均匀,应该上色还好,不会太快。

  • 紫薯面包的做法图解9

    9.烤好后拿出来摆盘,是不是很漂亮?

  • 紫薯面包的做法图解10

    10.泡壶茶,可以品尝啦。

小贴士

面皮擀大一点,包起来比较薄,面包发好了很漂亮一卷一卷紫色。

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紫薯面包的家常做法

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