盐焗鸡(炒锅版)

盐焗鸡(炒锅版)
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作者:竹上林巷

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

北京油鸡 1只
粗盐 1斤
细盐 适量

盐焗鸡(炒锅版)的做法

  • 盐焗鸡(炒锅版)的做法图解1

    1.准备食材

  • 盐焗鸡(炒锅版)的做法图解2

    2.将鸡清洗干净,沥干水分,表面均匀涂抹细盐。

  • 盐焗鸡(炒锅版)的做法图解3

    3.葱姜蒜塞入鸡肚子内。

  • 盐焗鸡(炒锅版)的做法图解4

    4.用两层油纸包裹上,放置半小时(天热记得放入冰箱冷藏室)

  • 盐焗鸡(炒锅版)的做法图解5

    5.将粗盐倒入炒锅中,大火将粗盐中的水分炒干,翻炒几分钟即可。

  • 盐焗鸡(炒锅版)的做法图解6

    6.将鸡放入炒锅中。

  • 盐焗鸡(炒锅版)的做法图解7

    7.表面再撒上粗盐。

  • 盐焗鸡(炒锅版)的做法图解8

    8.盖上锅盖,小火焖烤50分钟即可!

  • 盐焗鸡(炒锅版)的做法图解9

    9.成品出炉,拍个照,开吃!

小贴士

北京油鸡的肉非常紧实,故而烹饪时间需要久些,如用本地菜鸡焖烤,中火15分钟即可!鸡的品种不同,大小不同,时间也会不同,炒锅是耐干烧的,可换成耐干烧砂锅制作。

本菜谱由竹上林巷上传

盐焗鸡(炒锅版)的家常做法

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