煎青凌子鱼的做法

• 1.成品图。

• 2.青凌子鱼去鳞，鳃，内脏，冲洗干净。

• 3.葱，姜，蒜切大块备用。

• 4.将鱼身划几刀装盆，加入葱，姜，蒜。

• 5.料酒，盐，鸡精，淀粉抓拌均匀。

• 6.盖上保鲜膜，腌制一小时以上。

• 7.将腌好的鱼身，沾上薄薄一层淀粉。

• 8.平底锅刷油烧热，摆入青凌子鱼。

• 9.小火慢煎，至表面金黄。

• 10.再翻另一面。

• 11.待两面金黄酥脆即可。