煎烧青鱼的做法

• 1.青鱼剥去内脏，里外洗净，尤其是鱼尾和鱼鳍部位要多搓洗几次，控水备用

• 2.青鱼打上花刀，向图中那样子斜着打，不可切断了，两面反方向打

• 3.所有的腌料腌鱼的身体，搓一到两分钟，放冰箱最少冷藏一个小时

• 4.锅中倒油凉油放姜，花椒粒，炒香

• 5.炒香后放鱼煎至，看上图的油要放足嗷

• 6.煎完一面翻过煎另一面，这时放葱花进去

• 7.倒入老抽，味达美，红糖，陈醋，开水，鸡精盐，中火开锅2分钟

• 8.放进几粒红椒，盖锅盖小火炖15分钟

• 9.看到鱼有点干，汤块没了时，就关火

• 10.用铲子小心的装盘子里，撒上青红椒末，一股股鱼味儿配着青椒的香辣，美味极了！