火龙果冰皮月饼的做法

• 1.准备好食材，糯米粉、澄粉、粘米粉、火龙果、纯牛奶、黑芝麻莲蓉。

• 2.将一半火龙果削皮切成块，放于碗中。

• 3.把火龙果放于水果搅拌机中榨成汁。

• 4.将100毫升纯牛奶倒入火龙果汁中。

• 5.在一盆中，倒入60克糯米粉、30克澄粉、30克粘米粉。

• 6.将纯牛奶火龙汁倒入盆中，准备开始制作月饼皮。

• 7.用筷子顺时针搅拌均匀，注意控制黏稠度。

• 8.锅中倒入适量水，将搅拌好的月饼皮材料放入蒸格中。

• 9.水开后，调成中火，蒸半个小时。

• 10.中途15分钟时，开盖，用筷子搅拌1次。

• 11.将蒸好的月饼皮材料取出，晾至常温。

• 12.准备60克黑芝麻莲蓉。

• 13.菜板上洒入1克熟糕粉，将月饼皮和黑芝麻莲蓉搓圆，比例因人而异。

• 14.将黑芝麻莲蓉放在月饼皮上，像包汤圆一样包起来。

• 15.在月饼模具中均匀洒上1克熟糕粉。

• 16.把月饼放入进去，50~55克。

• 17.轻轻往下按，即可成型。

• 18.将成型的月饼取出，放于盘中，再制作下一个月饼。

• 19.把制作好的火龙果冰皮月饼放于冰箱，冰两小时，口感更佳。

• 20.吃上一口，爱的滋味，火龙果冰皮月饼的成品图。