多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁的青椒牛柳

多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁的青椒牛柳
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作者:白茶home

食材用料

牛里脊 300克
线椒 3个
耗油 2勺
生抽 2勺

多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁的青椒牛柳的做法

  • 多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁的青椒牛柳的做法图解1

    1.牛里脊处理干净,白色筋膜最好去掉,我个人喜欢,没有另外处理。切好以后加入耗油和淀粉,用手抓到牛肉发黏,加入少量油抓匀,至少搁置半小时,夏天可以放入冰箱。

  • 多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁的青椒牛柳的做法图解2

    2.线椒三个洗干净,这种辣椒比较辣,不能吃辣可以换成普通的青椒。

  • 多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁的青椒牛柳的做法图解3

    3.切片,辣椒籽不要去掉,更入味。

  • 多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁的青椒牛柳的做法图解4

    4.锅内放油,可以多点,油热后下入牛柳迅速滑熟。

  • 多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁的青椒牛柳的做法图解5

    5.牛柳变色即可捞出来,放置一边待用。

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    6.锅内入油,下入线椒翻炒。

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    7.待线椒稍微变软,放入牛柳。

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    8.放生抽炒匀,出锅前加一点点糖提鲜即可出锅。

  • 多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁的青椒牛柳的做法图解9

    9.牛柳味美多汁,来试试吧。

小贴士

腌制牛柳的时候,一定要放油,这个是牛柳滑嫩的关键。腌制好以后要放置后再炒,时间紧张腌制半个小时,我腌制了大概2个小时,炒出来很嫩很嫩。

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多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁的青椒牛柳的家常做法

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