可可蛋糕卷

可可蛋糕卷
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健康功效

鸡蛋:护眼明目
可可粉:抗癌防癌

可可蛋糕卷的做法

  • 可可蛋糕卷的做法图解1

    1.所需食材先准备起来:鸡蛋、白糖、牛奶、食用油、面粉、可可粉

  • 可可蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋黄与蛋清分离,将一勺白糖、牛奶,食用油,加入蛋黄中,将它们搅拌至白糖溶化

  • 可可蛋糕卷的做法图解3

    3.在筛入面粉,用手动打蛋器采用Z形状,搅拌至无颗粒的湿性面糊,先放一旁备用

  • 可可蛋糕卷的做法图解4

    4.蛋清中挤入柠檬汁,剩下的白糖分三次加入,直到泡沫细腻且光滑,提起打蛋器出现尖角不会滴落

  • 可可蛋糕卷的做法图解5

    5.蛋清分两次,加入蛋黄糊中,以上翻下切手法拌匀

  • 可可蛋糕卷的做法图解6

    6.拌匀的面糊,取出60克左右放一旁备用

  • 可可蛋糕卷的做法图解7

    7.剩余的面糊中,在筛入可可粉,以上翻下切的手法拌匀,烤箱180分钟预热一下

  • 可可蛋糕卷的做法图解8

    8.将先取出的60克原味面糊,装入裱花袋,剪出一个小口

  • 可可蛋糕卷的做法图解9

    9.烤盘铺上烤纸,将原味面糊,按照自己喜欢的纹路挤出,送进烤箱,180度烤两分钟取出

  • 可可蛋糕卷的做法图解10

    10.再铺上可可面糊,用勺子整理一下,震出气泡,送进烤箱180度15分钟,叮咚出炉

  • 可可蛋糕卷的做法图解11

    11.出炉后翻面,乘热撕下烤纸,再翻回正面等待晾凉

  • 可可蛋糕卷的做法图解12

    12.凉却后,用刀划上竖条纹,这是因为在卷起的时候,不会有断裂的现象

  • 可可蛋糕卷的做法图解13

    13.利用烤纸托起慢慢的从一端,卷入另一端,收口处朝下

  • 可可蛋糕卷的做法图解14

    14.切掉两端不好看的边,是不是很完美

小贴士

其实技巧也没什么,最主要是烤箱的温度要控制好,要不时的观察表面
做的不好的地方,请发表意见,让我在烘焙的路上慢慢成长

本菜谱由简单-家常菜上传

可可蛋糕卷的家常做法

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