彩椒鱿鱼圈

彩椒鱿鱼圈
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食材用料

鱿鱼圈 200克
黄彩椒 1/2个
红彩椒 1/2个
绿尖椒 1/2个
(焯水)料酒 10克
(焯水)姜 2片
(码味)料酒 2克
(码味)盐 1克
(码味)白胡椒粉 少许
(料汁)生抽 5毫升
(料汁)蚝油 10克
(料汁)糖 2克
(料汁)盐 1克
(料汁)淀粉 4克

彩椒鱿鱼圈的做法

  • 彩椒鱿鱼圈的做法图解1

    1.准备主要食材。

  • 彩椒鱿鱼圈的做法图解2

    2.姜蒜去皮切片,彩椒去籽切成圆圈。

  • 彩椒鱿鱼圈的做法图解3

    3.用生抽、蚝油、糖、盐和淀粉加适量清水调成料汁备用。

  • 彩椒鱿鱼圈的做法图解4

    4.鱿鱼圈撕去表面的筋膜。

  • 彩椒鱿鱼圈的做法图解5

    5.锅里加入清水,放入姜片大火烧开,水开后倒入料酒。

  • 彩椒鱿鱼圈的做法图解6

    6.放入鱿鱼圈焯水约30秒迅速捞出。

  • 彩椒鱿鱼圈的做法图解7

    7.放入盐、料酒和白胡椒粉码味10分钟左右。

  • 彩椒鱿鱼圈的做法图解8

    8.热锅放油,下姜蒜爆香。

  • 彩椒鱿鱼圈的做法图解9

    9.放入彩椒圈。

  • 彩椒鱿鱼圈的做法图解10

    10.放入鱿鱼圈。

  • 彩椒鱿鱼圈的做法图解11

    11.快速翻炒均匀后倒入调好的料汁。

  • 彩椒鱿鱼圈的做法图解12

    12.收汁出锅装盘即可。

小贴士

鱿鱼圈焯水和炒制的时间都不宜过长,否则口感会变绵。


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彩椒鱿鱼圈的家常做法

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