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杭州卤鸭
杭州卤鸭的做法
![杭州卤鸭的做法图解1]()
1.洗干净新鲜的鸭，用吸水纸擦干
![杭州卤鸭的做法图解2]()
2.用冷水清煮一下鸭子，用勺子把白飘捞掉，煮到水半
![杭州卤鸭的做法图解3]()
3.然后把焯过水的鸭子捞到冷水里，这样会保持肉的嚼劲
![杭州卤鸭的做法图解4]()
4.准备好材料哦
![杭州卤鸭的做法图解5]()
5.还有香料
![杭州卤鸭的做法图解6]()
6.直接把鸭子放锅里，鸭肉也是有一定油脂的，然后加生抽和老抽，料酒和温水和香蕉，冰糖先不放
![杭州卤鸭的做法图解7]()
7.煮半小时之后放冰糖，期间记得尝尝汤汁儿咸不咸，不咸的话可以加一点老抽再上点色
小贴士
1. 在煮的过程中记得要不停的翻一下鸭子 ，用勺子用汤湿润一下露在上面的肉肉
2.可以加一点茶叶，方便上色
3.生抽管咸和鲜 老抽管颜色和盐分
杭州卤鸭的家常做法
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