红烧素肉的做法

• 1.把腐竹用开水泡开后用纸巾洗干表面放好

• 2.在腐竹一表面涂上鸡蛋液，再把它卷起来用两根牙签签住

• 3.把锅烧热放入油，油温两成热时放入，炸制成两面金黄即可

• 4.炸制后捞出

• 5.锅内放油再放入姜蒜葱，八角，肉桂炒出香味后放入一勺辣椒酱

• 6.炒出香味后放水，接着放水，耗油，生抽，老抽，冰糖，鸡粉，十三香，米酒

• 7.烧开后放入腐竹，慢慢给腐竹翻个面，之后再盖上锅盖焖煮一分钟左右

• 8.待汤汁烧粘稠时，大火收汁，撒上芝麻

• 9.拔出牙签，装盘完成