红烧素鸡

红烧素鸡
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作者:谈平兴

健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

素鸡 1根
5g
香葱白 10g
蒜瓣 1瓣
植物油 50ml
老抽 25ml
鸡精 5g

红烧素鸡的做法

  • 红烧素鸡的做法图解1

    1.将买回的素鸡洗净,横切成1cm左右的块备用;

  • 红烧素鸡的做法图解2

    2.葱切花,蒜切末;

  • 红烧素鸡的做法图解3

    3.炒锅预热,下油烧至七成热,小心逐块地放入素鸡块,转小火煎至两面金黄。这中间要不停地晃锅,以防煎糊;

  • 红烧素鸡的做法图解4

    4.煎至两面金黄时撒入葱花和蒜末;

  • 红烧素鸡的做法图解5

    5.闻香后加入老抽晃锅、加水淹没素鸡块、再加入盐、白糖。大火烧开转小火慢炖半小时至素鸡软糯后收汁装盘;

  • 红烧素鸡的做法图解6

    6.成品图。

小贴士

素鸡不要买已经炸好的,太干。达不到软糯的口感。

本菜谱由谈平兴上传

红烧素鸡的家常做法

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