水果盒子蛋糕

水果盒子蛋糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

纯牛奶 60g
低筋面粉 50g
玉米油 50g
细砂糖(蛋白) 40g
细砂糖(蛋黄) 10g
水果 适量
淡奶油 250ml

水果盒子蛋糕的做法

  • 水果盒子蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄蛋清分离

  • 水果盒子蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄中加入准备好的牛奶和油,搅拌下再筛入低筋面粉

  • 水果盒子蛋糕的做法图解3

    3.一字行搅拌均匀

  • 水果盒子蛋糕的做法图解4

    4.打发蛋清,分三次加入细砂糖,最后打发成湿性发泡

  • 水果盒子蛋糕的做法图解5

    5.取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀

  • 水果盒子蛋糕的做法图解6

    6.拌匀后再倒回蛋白中

  • 水果盒子蛋糕的做法图解7

    7.搅拌均匀,千万不要划圈,容易消泡

  • 水果盒子蛋糕的做法图解8

    8.拌均后倒入28*28寸的烤盘中,用刮板铺平,

  • 水果盒子蛋糕的做法图解9

    9.轻摔几下,震出大气泡。烤箱提前预热上下火180°烤15分钟

  • 水果盒子蛋糕的做法图解10

    10.蛋糕取出烤盘,放凉后撕掉油纸,待用

  • 水果盒子蛋糕的做法图解11

    11.淡奶油加入细砂糖打发至有纹路状态,装入裱花袋中,待用

  • 水果盒子蛋糕的做法图解12

    12.水果洗净,切块,待用

  • 水果盒子蛋糕的做法图解13

    13.根据盒子大小,将蛋糕切好

  • 水果盒子蛋糕的做法图解14

    14.组装盒子蛋糕,铺上一块蛋糕,挤上一层奶油加点自己喜欢的水果,前面的步骤再重复一次,盒子蛋糕就完成啦

  • 水果盒子蛋糕的做法图解15

    15.盒子蛋糕冷藏后食用更美味哟

小贴士

1、蛋糕部分,蛋白霜打发至硬性发泡 2、打发蛋白之前先预热烤箱,避免蛋白霜防止太久出现浠水或消泡等情况 3、翻拌的手法,尽量柔和,避免消泡

本菜谱由Coo私房烘焙上传

水果盒子蛋糕的家常做法

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