家常黄豆猪蹄的做法

• 1.黄豆提前一晚泡发

• 2.猪蹄焯水(姜、料酒、大葱)

• 3.猪蹄毛二次去除，可以找个镊子。

• 4.电饭锅焖煮猪蹄一遍，让猪蹄更软一些，用冷水冲洗

• 5.炒糖色，炒完后的效果如下，近期会出一期炒糖色视频，欢迎关注收藏。

• 6.炒完糖色后直接下猪蹄，让每个猪蹄都被包裹上糖色

• 7.加入啤酒、生抽、盐、八角、陈皮、鸡精、白砂糖、干辣椒

• 8.放盐

• 9.鸡精

• 10.干辣椒，适量

• 11.陈皮

• 12.大料

• 13.生抽

• 14.小火煮5分钟后放黄豆，香菇

• 15.香菇

• 16.封盖，焖煮10分钟

• 17.豆芽焯水，放入盘中垫底

• 18.煮好的猪蹄盖在豆芽上就可以开吃了，可以蘸点现成的蘸料更好吃。