萨其马

萨其马
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

中筋粉 250g
无铝泡打粉 3g
40g
玉米淀粉 适量
白芝麻 40g
干果碎和果干 50g

萨其马的做法

  • 萨其马的做法图解1

    1.三个鸡蛋(约160g)磕入盆中

  • 萨其马的做法图解2

    2.放入250g中筋粉和3g无铝泡打粉

  • 萨其马的做法图解3

    3.将面粉和成面团,静置30分钟

  • 萨其马的做法图解4

    4.案板上撒玉米淀粉,把面团放在案板上按扁

  • 萨其马的做法图解5

    5.擀成大薄片,切成宽约5厘米的长条

  • 萨其马的做法图解6

    6.在每一个长面片上都抹玉米淀粉,叠放起来

  • 萨其马的做法图解7

    7.切成细条

  • 萨其马的做法图解8

    8.将切好的细条抖散备用

  • 萨其马的做法图解9

    9.准备好黑白芝麻各40g,干果碎和果干共50g

  • 萨其马的做法图解10

    10.准备一口不粘锅,里面放入150g白糖、120g麦芽糖、40g水,备用

  • 萨其马的做法图解11

    11.大火烧热油锅,下去面条转中火

  • 萨其马的做法图解12

    12.炸至金黄捞出沥油备用

  • 萨其马的做法图解13

    13.糖锅中火加热,一直到泡沫变密,糖色成焦黄色,立即关火

  • 萨其马的做法图解14

    14.立即把炸好的面条和准备好的干果碎果干都放入糖锅,迅速翻拌均匀

  • 萨其马的做法图解15

    15.倒入模具中,我用的是9寸披萨盘,最好用20厘米的方形硅胶模具,没有的话用保鲜盒也没有问题的

  • 萨其马的做法图解16

    16.在模具表面盖油纸后擀压平整,凉透后脱模切块即食

  • 萨其马的做法图解17

    17.成品图

小贴士

1.一定要用淀粉防粘,,如果用面粉,炸的油会非常混浊
2.我喜欢酥脆口感的,炸的比较透,如果喜欢软一点的,就不要炸的太酥脆
3.干果等可以按照自己喜好加
4除用硅胶模具外,其他模具最好抹油防粘

萨其马的家常做法

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