剁椒鱼头

剁椒鱼头
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食材用料

花鲢鱼头 1个(600克左右)
剁椒、小米辣 各50克
线椒、美人椒 各30克
蒜米、姜米 各10克
3克
生抽黄酒 各15克
鸡精 3克

剁椒鱼头的做法

  • 剁椒鱼头的做法图解1

    1.鱼头去掉鱼鳃、鱼鳞,洗净,背部开一刀,把最厚的部位一分为二,方便入味和成熟

  • 剁椒鱼头的做法图解2

    2.剁椒、鲜椒、姜蒜末都剁碎

  • 剁椒鱼头的做法图解3

    3.锅里放油,剁椒姜蒜下锅爆香,下入鲜椒略煸炒加入加入前面的调料

  • 剁椒鱼头的做法图解4

    4.开锅上汽后放入,放入鱼头,大火旺气12分钟

  • 剁椒鱼头的做法图解5

    5.时间到了,出锅上桌点缀香菜

本菜谱由家宴小哥凯勒上传

剁椒鱼头的家常做法

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