姜爆鸭子

姜爆鸭子
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作者:KOP1980

健康功效

鸭肉:补血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

仔姜 6两
啤酒 一罐
郫县豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
适量

姜爆鸭子的做法

  • 姜爆鸭子的做法图解1

    1.鸭肉淘洗干净,冷水下锅,加入料酒、老姜片,焯水,捞出控干

  • 姜爆鸭子的做法图解2

    2.7成油温爆出鸭油(自己在家油可以少点,请客油最好多点,后面看成品)

  • 姜爆鸭子的做法图解3

    3.郫县豆瓣酱、生抽爆香,翻炒均匀

  • 姜爆鸭子的做法图解4

    4.加入啤酒,没过鸭肉,加入1/4仔姜片,盖上锅盖,中小火焖10分钟

  • 姜爆鸭子的做法图解5

    5.加入剩余仔姜片,适量盐、糖、胡椒粉调味,盖上锅盖,再焖15分钟(根据鸭肉,时间会有不同,中途可能还要加开水)。

  • 姜爆鸭子的做法图解6

    6.大火收汁,起锅。……如果请客讲颜值,油还要多一点,吃完剩下的油还能做姜鸭面。

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姜爆鸭子的家常做法

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