姜爆鸭

姜爆鸭
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食材用料

仔鸭 250克
仔姜 1块
小杭椒 少许
豆瓣 少许
青花椒 适量

姜爆鸭的做法

  • 姜爆鸭的做法图解1

    1.小杭椒切段,大蒜切片,仔姜切丝,豆瓣剁细,鸭肉剁块。

  • 姜爆鸭的做法图解2

    2.鸭肉冷水下锅,加入料酒,煮出浮泡后捞出。

  • 姜爆鸭的做法图解3

    3.锅里烧油,下鸭肉爆出油后放入豆瓣炒匀。

  • 姜爆鸭的做法图解4

    4.放入青花椒炒香后放入蒜片。

  • 姜爆鸭的做法图解5

    5.倒入仔姜炒匀。

  • 姜爆鸭的做法图解6

    6.放入小杭椒,调入盐和鸡精出锅。

小贴士

在炒鸭肉时,如果锅里有点干了,可以淋上少许煮过鸭肉的汤或者清水

本菜谱由谷彤SamajGMZ上传

姜爆鸭的家常做法

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