啤酒鸭(姜爆鸭子)

啤酒鸭(姜爆鸭子)
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健康功效

鸭肉:补血

食材用料

新鲜仔姜
二荆条
郫县豆瓣酱
三五麻辣香(可不要)
生抽
老抽
啤酒
干花椒

啤酒鸭(姜爆鸭子)的做法

  • 啤酒鸭(姜爆鸭子)的做法图解1

    1.鸭子洗净,焯水。

  • 啤酒鸭(姜爆鸭子)的做法图解2

    2.切仔姜和二荆条备用。

  • 啤酒鸭(姜爆鸭子)的做法图解3

    3.锅热油,爆香葱蒜。

  • 啤酒鸭(姜爆鸭子)的做法图解4

    4.倒入鸭肉翻炒。

  • 啤酒鸭(姜爆鸭子)的做法图解5

    5.倒入料酒,翻炒,直到炒出鸭油。

  • 啤酒鸭(姜爆鸭子)的做法图解6

    6.倒入干辣椒花椒继续翻炒。

  • 啤酒鸭(姜爆鸭子)的做法图解7

    7.倒入豆瓣酱翻炒。

  • 啤酒鸭(姜爆鸭子)的做法图解8

    8.加入几颗冰糖提色。

  • 啤酒鸭(姜爆鸭子)的做法图解9

    9.加入老抽,生抽。
    翻炒均匀后倒入一罐啤酒,没过鸭肉。
    盖上盖,中火慢炖。

  • 啤酒鸭(姜爆鸭子)的做法图解10

    10.汤汁收到这种程度后放入仔姜和二荆条。

  • 啤酒鸭(姜爆鸭子)的做法图解11

    11.翻炒之后盖上盖子,烧十分钟。
    如不够咸适当加入盐即可。

本菜谱由宁乐少爷J21N上传

啤酒鸭(姜爆鸭子)的家常做法

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