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拌腰花
健康功效
猪腰:护肝、增强免疫力、延缓衰老
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
小八角茴香 | 香菜干 |
盐 | |
六月鲜白酱油 | |
玉米油 | |
玉米淀粉 | |
拌腰花的做法
![拌腰花的做法图解1]()
1.腰子去掉内部后洗干净
![拌腰花的做法图解2]()
2.先竖里划花刀
![拌腰花的做法图解3]()
3.再斜披一刀别切断，第二刀切断
![拌腰花的做法图解4]()
4.洗一下，腰子放碗里加水，放点白醋，酒，浸15分钟
![拌腰花的做法图解5]()
5.再腰子洗干净沥水，加黄酒，盐一点点，放淀粉，小苏打拌匀搁15分钟，清洗一下，再重新放一次前面的调料，小苏打就不用放了再隔10分钟左右清洗一下沥水
![拌腰花的做法图解6]()
6.准备小葱，姜蒜，八角茴香，香菜干
![拌腰花的做法图解7]()
7.葱切小粒，蒜切末
![拌腰花的做法图解8]()
8.锅内放大半锅水，放姜片，八角茴香，酒，一勺盐烧开
![拌腰花的做法图解9]()
9.倒入腰子，待水微微打泡
![拌腰花的做法图解10]()
10.用漏勺捞起放碗里
![拌腰花的做法图解11]()
11.水沥掉
![拌腰花的做法图解12]()
12.放入葱蒜，开油锅烧烫浇葱蒜上面
![拌腰花的做法图解13]()
13.放味精，香菜干，蚝油，六月鲜白酱油，胡椒粉，淋点香油拌匀
![拌腰花的做法图解14]()
14.成品图一张
小贴士
1.腰子选择粉腰，腰子内部买的时候，让他们帮披干净
2.腰子用调料腌制要到位，去掉味道，
3.腰子烫水时，水一定要烧滚，要翻动，一般等水有点抖动就可以捞出，大概需要一分钟左右时间，这样腰子不会有血水渗出来，还不老
4.调料可以根据自己喜欢的调，吃辣的可以放点辣椒，辣酱
拌腰花的家常做法
（全部）
