九层茄菇的做法

• 1.将菜洗净沥干；
  

• 2.九层塔择下菜片留下嫩梗；杏鲍菇撕成条切成段；白玉菇切成段；
  

• 3.锅涂橄榄油下茄子稍炒，加入2茶匙苹果醋炒匀；
  

• 4.加入菇慢炒软（让菇接触锅底有点煎烙的效果），烹入生抽，最后加入九层塔、加少许麻油、一茶匙苹果醋和盐调味，洒入少许胡椒粉翻炒均匀即可。