小炒肉的做法

• 1.材料准备。

• 2.把海椒、嘎嘎都处理好！切好备用

• 3.做小炒肉是生肉下锅，所以我们最好把猪皮去掉哈（自己去不来猪皮的，可以在买嘎嘎的时候叫师傅们代劳哈）

• 4.把去了皮的嘎嘎切小片，尽量切薄点哈！看勒些都是处理好了的材料哈！要准备下锅炒了

• 5.锅里倒一点油，下嘎嘎下去爆炒

• 6.待嘎嘎爆出油后，下姜蒜片、花椒一同继续翻炒！

• 7.待见嘎嘎爆得起卷卷了，就是油份已经出来得比较多了，肉质明显在收缩了，倒入两勺老抽、一勺白糖继续翻炒均匀

• 8.当然喜欢吃得干香有点的朋友，可以多爆炒一下，把嘎嘎爆得干一些哈！这个可以根据自己的口感自行调节！
  
  接着下切好的青椒一同翻炒！

• 9.调味起锅

• 10.一盘简单又好吃下饭的小炒肉就做好了！是不是很简单嘛！