竹笋蒸鸡翅的做法

• 1.鸡翅用冷水冲洗干净，洗去血水，剁成4×5cm的小块待用。
  

• 2.将笋洗净，切丝备用。

• 3.把野山椒，干辣椒分别切碎，加黄豆酱，葱姜蒜末，少许盐和色拉油调匀。

• 4.将笋丝铺在碗底，鸡翅块平铺在笋上，再盖上步骤3里调好的味料。

• 5.入蒸锅，大火蒸约35分钟左右。

• 6.取出，拌匀即可。