海鲜蔬菜卷的做法

• 1.首先要蒸几个土豆，做土豆泥用。我用高压锅烀的，也可以用微波炉，那就更快了。土豆用勺子压成泥，最简单的方法是把蒸熟的土豆放保鲜袋里，用擀面杖一擀，又快又细腻。红色的是胡萝卜。
  

• 2.锅里热油，把虾仁和蚬子干切碎，下油锅，然后加用水调稀的豆瓣酱，炒成海鲜酱。
  

• 3.所有的蔬菜都切成细丝，香菜切段。
  

• 4.用干豆腐把蔬菜卷上，中间放上土豆泥。

• 5.把海鲜酱浇到土豆泥上，这个菜就ok了