泡椒凤爪的做法

• 1.准备原料。

• 2.鸡爪洗净，剁去指甲，将鸡爪剁成三段，这样便于浸泡入味。

• 3.锅里放花椒，大蒜，八角，桂皮，姜，水烧开。

• 4.倒入鸡爪焯水。

• 5.烧开后放料酒去腥，可以放少量盐。

• 6.鸡爪煮10分钟不到，盛出洗净，用流动的细水冲洗30分钟左右，我心疼水啊，就少用了时间，觉得冲洗后没有杂质浮油什么的就可以了。

• 7.准备一个容器，放入姜，香糟卤，白醋，泡椒和泡椒水。香糟卤没有可以不放，不过放了味道可不一样哦。

• 8.放入鸡爪浸泡，密封放冰箱冷藏，5-6个小时就可以开吃啦，不过浸泡越久越入味哦。