糖醋炸蛋的做法

• 1.放半锅油，油面要没过鸡蛋为准；

• 2.将鸡蛋一个一个的敲到小碗里，再小心的倒入热油锅中（每次只炸一个，如果锅子特别大的话，可等上一个成型后再放第二个）

• 3.鸡蛋炸好后用漏勺捞出，沥干油，直接摆放到盘中；

• 4.青红椒和西红柿切小块，锅内留底油，放入西红柿以及青红椒块翻炒几下，接着放一些水，根据个人口味加入糖醋盐调出酸甜味；

• 5.起锅前加入湿淀粉勾芡，将芡汁淋在鸡蛋上即可。