锡兰戚风卷的做法

• 1.烤盘铺油纸,蛋白打到中性发泡。

• 2.蛋黄,牛奶,色拉油混合,用打蛋器低速打到乳化,大概30秒。

• 3.筛入面粉和红茶粉,用打蛋器打10秒钟。

• 4.用橡皮刀把四周刮干净,拌均,分次与蛋白混合后入模。

• 5.160度,中层,20分钟。

• 6.卷起来。