腊味芋头糕的做法

• 1.香芋削皮，切小丁；腊肉、腊肠冲洗一下切薄片；虾米清洗干净

• 2.粘米粉中加入1小勺的盐，拌匀

• 3.粘米粉加入全部清水，边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆

• 4.热油锅，放进腊肉爆炒一会

• 5.放进虾米翻炒均匀

• 6.放进腊肠翻炒均匀

• 7.放进芋头丁，煸炒

• 8.感觉粘锅时，就洒点水进锅

• 9.方形盘涂一层薄薄的沙拉油（如果不涂油也可以铺上油纸或油布）

• 10.把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透，放适量盐调味

• 11.边炒边洒水2~3次，材料已煸炒至半熟

• 12.把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里，搅拌均匀

• 13.把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中

• 14.用铲子把材料弄平

• 15.锅里加入足够多的水，煮开；放进方盘，大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟即可

• 16.出锅后，彻底放凉，用牙签或小刀围着盘子边划一圈，即可轻松脱模

• 17.要吃的时候，取出，切块

• 18.平底锅涂一层薄油，烧热，放进芋头糕，煎至金黄

• 19.翻面，同样煎至金黄即可

• 20.香煎芋头糕，配搭着一碗粥，加点水果，就是一顿很不错的早餐啦！