麻辣荞麦凉面

麻辣荞麦凉面
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健康功效

荞麦面:补血、护齿、保护骨骼
黄瓜:低蛋白质
香菜:养肝

食材用料

豆芽 适量
蒜蓉 适量
辣椒油 适量
花椒油 适量
适量
鸡精 适量

麻辣荞麦凉面的做法

  • 1.绿豆芽在沸水中煮断生,保持脆嫩

  • 2.用刚才焯过豆芽的水里面倒入一点油和盐.然后把面条煮熟,煮时不能煮得太软

  • 3.捞出放案板上趁热,倒入香油油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面,喜欢吃凉一点的可以放入冰箱冰镇一下,食用时根据自己的喜好挑入辣椒油、花椒油、醋、酱油、盐、糖、鸡精

  • 4.最后加入黄瓜丝、豆芽、香菜、蒜蓉.一道美味就做好了.

小贴士

荞麦面中含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍比一般的谷物高出很多。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对*心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。

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麻辣荞麦凉面的家常做法

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