韭菜炒鸡蛋的做法

• 1.将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;

• 2.将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋清，炒至小团块时倒出;

• 3.炒勺仿佛植物油烧热后，加入韭菜，用旺火速炒、放盐，快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。