麻辣豆腐的做法

• 1.豆子泡好，蘑成豆浆，煮沸

• 2.取一干净容器，放入卤水和石膏，倒入七十度的豆浆，搅匀

• 3.倒入模具中压实，取出，切成色子块，汆水，勺放底油，下豆瓣酱煸炒出味，下汤及所有原料炖两分钟

• 4.勾芡，淋红油，出锅即可