香橙果肉蛋糕卷的做法

• 1.鲜橙切片（越薄越好）放入煮沸的糖水（材料外的适量糖+材料外的适量水）中煮至橙皮变得透明

• 2.蛋黄加7克糖搅拌后依次加入玉米油和橙汁搅匀

• 3.筛入低粉翻拌均匀

• 4.蛋白分次加入30克糖打至湿性发泡

• 5.将1/3的蛋白霜加入面糊中拌匀

• 6.将面糊倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀

• 7.橙片铺在烤盘上

• 8.倒入蛋糕糊表面抹平用力震出大气泡

• 9.放入预热170度的烤箱，中层上下火18分钟烤好后倒扣冷却再卷成卷即可