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虾仁蒸茄子
健康功效
茄子:低蛋白质
虾仁蒸茄子的做法
![虾仁蒸茄子的做法图解1]()
1.准备好所用原料（茄子洗净切长条放入盐水中浸泡防止养化变黑，虾仁上浆，奶酪，蒜头）；
![虾仁蒸茄子的做法图解2]()
2.茄子控干水份入盘，放入蒜头（切小块），奶酪（切丝），虾仁，少许盐；
![虾仁蒸茄子的做法图解3]()
3.放入蒸锅内，大火蒸十二分钟即可；
![虾仁蒸茄子的做法图解4]()
4.蒸好的菜出锅了。
小贴士
1、虾仁是提前浆好的（我放的虾仁是做烧卖时剩下的几只，也可以多放点），具体制作方法：活虾去头壳虾线洗净，用盐和料酒（我用的是自家酿的葡萄酒）抓捏入味；
2、喜欢奶酪的可以放两片口感会更好；
3、因为茄子蒸之前已经用盐水浸泡过，加之奶酪也有少许咸味，所以上蒸笼时应少放盐；
4、这道菜特别适合老人和小孩食用，清淡且爽口。
虾仁蒸茄子的家常做法
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