烧菇合的做法

• 1.肉馅加入五香粉，盐，老抽，鸡精，鸡蛋调匀

• 2.调料汁，生抽3勺，白糖3勺，醋2勺少许水

• 3.杏鲍菇切片，第一刀切断，第二刀连一点，第三刀切断，（如同做茄夹切法）

• 4.加入肉馅，不要夹满

• 5.一只剥皮的虾仁夹好

• 6.锅中放宽油

• 7.夹好馅的杏鲍菇两面粘干面粉

• 8.油烧5成热，杏鲍菇夹下锅

• 9.炸至两面金黄，熟透

• 10.锅中留少许底油，放葱姜蒜末煸香，倒入调好的料汁，烧开，下杏鲍菇夹，加入水淀粉，出锅