蛋皮泥鳅汤的做法

• 1.鸡蛋3只去壳搅匀。

• 2.锅里下油，慢火把蛋液煎至两面金黄。

• 3.蛋皮切成均匀的条状，备用。

• 4.泥鳅用淘米水洗去粘液。

• 5.热锅下油，倒入泥鳅（因为泥鳅还是活的，下锅赶紧盖盖，只需一小会就好，有点残忍....）煎至两面微黄。

• 6.加入适量的清水，几片生姜。

• 7.大火烧开，滚至汤水呈奶白色。

• 8.加入蛋皮再滚3-5分钟。

• 9.加入食盐调味，下入葱花即可（忘买葱我放了几片菜叶切碎点缀）

• 10.来一碗，一个字-----鲜！！！