水煮牛肉的做法

• 1.金针菇去根洗净

• 2.准备好调味料

• 3.牛肉切薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒、水淀粉和鹌鹑蛋腌制

• 4.青菜焯水

• 5.金针菇焯水

• 6.焯好水的青菜和金针菇铺到碗中

• 7.锅中放油，下入花椒和辣椒

• 8.炸出香味后碾成末

• 9.油热后放入泡椒和蒜末

• 10.下入郫县豆瓣酱

• 11.倒入白水，烧制

• 12.下入腌制好的牛肉片

• 13.待牛肉发白断生即可盛出

• 14.把辣椒和花椒末以及剩余的蒜末放到碗中

• 15.热油浇到花椒辣椒上，一碗香气扑鼻的水煮牛肉出锅