水煮牛肉

水煮牛肉
57427浏览 / 430收藏
作者:叶清秋

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
生菜:活血化瘀
金针菇:活血化瘀

食材用料

豆芽 少许
油盐 少许
葱姜蒜 少许
生抽,料酒 少许
干定粉 少许
糖,鸡精 少许
花椒,香叶 少许

水煮牛肉的做法

  • 水煮牛肉的做法图解1

    1.准备蔬菜,洗净沥干

  • 水煮牛肉的做法图解2

    2.牛肉洗净冷冻,方便切薄片

  • 水煮牛肉的做法图解3

    3.牛肉加料酒,生抽,盐,糖,鸡精,干定粉,豆瓣酱腌制半小时以上

  • 水煮牛肉的做法图解4

    4.生菜洗净铺碗底

  • 水煮牛肉的做法图解5

    5.豆芽焯盐水

  • 水煮牛肉的做法图解6

    6.豆芽铺生菜上面

  • 水煮牛肉的做法图解7

    7.同样的方法焯土豆,金针菇

  • 水煮牛肉的做法图解8

    8.铺到豆芽上面

  • 水煮牛肉的做法图解9

    9.午餐肉焯水

  • 水煮牛肉的做法图解10

    10.姜蒜切丁

  • 水煮牛肉的做法图解11

    11.油热爆姜和花椒

  • 水煮牛肉的做法图解12

    12.加入豆瓣酱,炒出红油

  • 水煮牛肉的做法图解13

    13.加入高汤或清水

  • 水煮牛肉的做法图解14

    14.把开小火,把牛肉一片一片滑入,不要整盘倒哦,防止粘一起

  • 水煮牛肉的做法图解15

    15.焯好的牛肉连汤汁一起倒入蔬菜碗里

  • 水煮牛肉的做法图解16

    16.再多点热油加入葱姜蒜,花椒,辣椒,香叶爆香

  • 水煮牛肉的做法图解17

    17.趁热倒入碗里,生菜,香菜点缀

小贴士

所有蔬菜焯水时加一点点盐,牛肉必须一片片快速滑锅里,最后再爆香调料淋入

本菜谱由叶清秋上传

水煮牛肉的家常做法

全部
回到顶部