土豆炖鸡块的做法

• 1.鸡肉剁块，洗净，锅中坐水焯鸡块

• 2.鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子

• 3.准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮

• 4.土豆去皮洗净切块

• 5.锅中倒入少许油放入鸡块翻炒

• 6.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香

• 7.倒入适量料酒

• 8.放入一勺白糖炒匀

• 9.放入花椒粉炒匀

• 10.倒入适量酱油调色

• 11.放入适量醋炒匀

• 12.倒入适量清水，没过鸡肉

• 13.盖盖，炖半个小时左右

• 14.放入土豆块

• 15.再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟

• 16.汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可